美しい自然に囲まれた長野県は、四季折々の風景と共に、豊かな食文化が楽しめる魅力的な旅先です。山々に囲まれた地形と、清らかな水、寒暖差のある気候を活かした長野県ならではのグルメは、どれも絶品！今回は、旅行中にぜひ食べてほしい「長野県の名物料理」を厳選して紹介します。
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長野県のおすすめ名物料理
それでは長野県の名物料理をあげていきます！
1：信州そば
長野県といえばまず外せないのが「信州そば」。全国的にも有名なそばの産地で、冷涼な気候で育つそばは風味が豊か。特に「戸隠そば」は名高く、そばを“ぼっち盛り”という独特の盛り付けで提供するスタイルも特徴的です。
地元の名水を使った手打ちそばはコシがあり、つゆとの相性も抜群！冷たいそばはもちろん、寒い季節には温かい山菜そばもおすすめです。
2：おやき
長野県のソウルフードともいえるのが「おやき」。小麦粉やそば粉の皮に、野沢菜やナス、あんこ、切り干し大根などの具材を包んで焼いたり蒸したりした郷土料理です。
具材のバリエーションが豊富で、地域や家庭によって味が異なるのも魅力のひとつ。街中の専門店や道の駅などで手軽に買えるので、旅のおやつや軽食にもぴったりです！
3：山賊焼き
「山賊焼き」は、鶏のもも肉や胸肉をにんにく醤油ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた長野県中部（特に松本市周辺）で愛される郷土料理です。
見た目は唐揚げのようですが、1枚肉を豪快に揚げてあるためボリューム満点！にんにくの風味が食欲をそそり、ビールとの相性も抜群。ガッツリ食べたい方に特におすすめの一品です。
4：野沢菜漬け
全国的にも有名な「野沢菜漬け」は、長野県の冬の保存食として古くから親しまれてきました。野沢温泉村が発祥とされ、シャキシャキとした歯ごたえと程よい塩味、酸味が特徴です。ご飯のお供にはもちろん、お茶請けや酒の肴としても優秀。旅館の朝食に出てくることも多く、地元の味を手軽に味わえる逸品です。
5：五平餅
木曽地方や伊那谷で古くから親しまれている「五平餅」も長野グルメの代表格。炊いたごはんを串にさして平たく伸ばし、くるみやごま、味噌などをベースにした甘辛いタレを塗って焼き上げた郷土料理です。
香ばしく焼けたタレの香りがたまらなく、一本食べるとさらにもう一本食べたくなる魅力があります。祭りやイベントでもよく見かける一品です。
また、旅行先で多くのグルメを堪能したいのならば、レンタカーで散策するのがおすすめ！長野県は面積が広いので遠くまで移動できる手段は必須です。
公共交通機関を使うのもありですが、時間が限られているうえに、東京のように数分単位で電車が来るものではなく…。短い時間で予定をたくさん詰めたければ、車を利用するのがよいでしょう。
長野県は自然の恵みを活かした食の宝庫
長野県は、自然の恵みを活かした食の宝庫です。山と水、そして人々の暮らしが生み出した多彩なグルメは、旅をさらに豊かにしてくれます。今回紹介した料理は、どれもその地でこそ味わえる特別な一皿です。長野を訪れる際には、ぜひこれらの名物を味わって、心もお腹も満たされる旅を体験してください！
